Semuanya yang ala Betawi

Coba Yuk!

Rabu Desember 18th, 2019

8 Makanan Khas Betawi di Jakarta

Kalau kamu lahir atau sudah lama tinggal di Jakarta yang merupakan kampung asli Betawi, sudah seharusnya kamu mengenal segala macam kuliner khas Betawi juga dong. Coba deh cek semua makanan asli Betawi dibawah ini dan cari tahu apakah kamu sudah tahu dan pernah mencoba semuanya.

1. Gado-Gado

Makanan Khas Betawi: Gado-Gado

Gado-gado, pilihan makanan khas Betawi sehat yang populer bahkan sampai ke luar negeri, (Foto: iStock)

Banyak yang sudah mengetahui bahwa gado-gado asalnya dari Betawi, tetapi tahukah kamu kalau ada juga gado-gado khas Surabaya? Nah, istimewanya gado-gado Betawi dibandingkan gado-gado Surabaya adalah bumbu kacangnya yang tidak memakai santan sehingga lebih sehat, terutama bagi mereka yang memiliki penyakit maag. Selain itu, bumbu kacang gado-gado Betawi ini juga terasa lebih meresap ke dalam sayuran mentahnya karena setelah bumbu kacangnya selesai diulek, sayuran rebusnya kemudian langsung dicampur dengan bumbunya langsung di cobekan sebelum disajikan.

Kalau kamu sudah piawai bercerita tentang kisah si gado-gado Betawi, yuk pesan beberapa gado-gado enak ini dari GrabFood:

2. Ketoprak

 Makanan Khas Betawi: Ketoprak

 Buat yang kurang suka makan hehijauan tetapi ingin yang sehat-sehat, ketoprak khas Betawi ini bisa dijadikan pilihan. (Foto: iStock)

Banyak yang suka bingung, apa sih bedanya gado-gado dan ketoprak? Sebenarnya kalau sepiring gado-gado dan sepiring ketoprak diletakkan bersampingan, pasti bakal langsung kelihatan bedanya. Warna dominan di gado-gado adalah hijau, sedangkan di ketoprak, putih coklat. Perbedaan warna ini disebabkan oleh gado-gado yang dipenuhi dengan variasi sayur, sedangkan ketoprak biasanya hanya menggunakan toge dan tahu yang ditemani dengan bihun dan ketupat. Jadi, ketoprak ini cocok buat yang kurang suka sayur-sayuran, tapi tetap sehat. Bumbunya juga tidak begitu berbeda dengan gado-gado: saus kacang ulek.

Beberapa ketoprak yang bisa kamu coba lewat GrabFood:

3. Kerak Telor

Makanan Khas Betawi: Kerak Telor

Semakin sulit dicari, kerak telor masih bisa ditemukan di GrabFood. (Foto: Instagram @keraktelortamanayodya)

Nah, kalau kerak telor mungkin sudah pernah kamu dengar, tapi belum tentu pernah kamu coba karena semakin susah untuk ditemukan di Jakarta. Biasanya sih kerak telor bisa ditemukan di Kota Tua Jakarta, area Car Free Day Thamrin, dan di JI Expo Kemayoran ketika ada festival HUT Jakarta. Tetapi daripada bingung mencari si abang kerak telor di TKP, mendingan cari “kerak telor” di GrabFood dan menanti si kerak telor sampai di tempatmu.

Kerak telor sekilas terlihat seperti omelet telur ala Amerika. Bedanya, ketika dimasak, omelet Betawi satu ini dimasak dengan telur dan beras ketan putih –terkadang juga ditambahkan ebi– lalu dibumbui dengan kekayaan rasa kuliner Nusantara dari sangrai kelapa, kencur, jahe, bawang merah, merica, dan cabe merah.

Ada ceritanya kenapa bisa memakai sangrai kelapa. Mungkin kamu masih ingat kalau Jakarta dulunya disebut dengan kota Sunda Kelapa. Nyata banget nama tersebut disandang karena kota kita ini dulunya memang banyak ditumbuhi pohon kelapa sehingga banyak makanan khas Betawi yang menggunakan produk kelapa, salah satunya ya kerak telor ini. Nah, kerak telor yang bisa kamu pesan lewat GrabFood diantaranya adalah Kerak Telor Khas Betawi Bang Panca dan Kerak Telor Gulung Gurih2 Nyoy Asgar yang menawarkan kerak telor ayam maupun bebek.

4. Sate Ayam Betawi

Makanan Khas Betawi: Sate Ayam khas Betawi

 Sate ayam manis khas Betawi dengan bumbu kacang dan kecap manis. (Foto: iStock)

Indonesia memang terkenal dengan sate-sateannya, dan tentu saja Betawi tidak ketinggalan jua. Kalau kamu lahir atau sudah lama tinggal di Jakarta, pasti pernah memanggil abang sate yang lewat di depan rumah. Nah, kebanyakan dari gerobak sate yang lewat di Jakarta ini menjajakan sate ayam Betawi yang khas dengan bumbu kacang dan kecap manisnya, lalu dimakan dengan ketupat atau lontong. Kalau lagi kangen sate ayam Betawi, kamu bisa memesan dari Sate Ayam Betman Betawi Madura di Ketapang lewat GrabFood.

Menariknya, sate Betawi dengan rasa manis tersebut sebenarnya bukan satu-satunya jenis Sate Betawi karena ada lagi saudaranya yang bernama Sate Lembut yang menyate campuran daging sapi cincang, kelapa parut, dan bumbu rempah. Sate Lembut khas Betawi ini sudah semakin susah ditemukan di Jakarta karena proses pembuatannya rumit, mirip dengan cara pembuatan sate lilit Bali.

5. Soto dan Sop Kaki Kambing Betawi

Makanan Khas Betawi: Soto Betawi

Soto Betawi yang populer karena kuah santan susunya berpadu apik dengan rasa potongan daging, jeroan, tomat, dan kentangnya. (Foto: iStock)

Nah, kalau Soto Betawi bedanya apa dengan soto-soto dari daerah lain Indonesia? Kuah soto Betawi merupakan campuran susu dan santan sehingga terasa legit. Isiannya biasa bisa kamu pilih dari beragam daging dan jeroan sapi atau kambing, yang kemudian ditemani dengan emping. Dimakan dengan nasi, soto maupun sop kaki kambing Betawi ini rasanya mengenyangkan dan menyegarkan. Banyak ditemukan di pinggir jalan sampai ke dalam mal, dua “warung” yang bisa kamu coba dari GrabFood adalah Warung Soto Betawi H. Mamat dan Soto & Sop Khas Betawi Bang Nawi.

6. Nasi Ulam

Makanan Khas Betawi: Nasi Ulam

Nasi ulam khas Betawi yang dimasak dengan serundeng kelapa. (Foto: iStock)

Nasi ulam adalah hidangan nasi putih dengan serundeng kelapa, daun kemangi, dan kacang-kacangan yang bisa disajikan secara berkuah dengan menggunakan kuah semur, ataupun kering. Lauknya bisa bermacam-macam, tetapi yang umum dimakan berbarengan dengan nasi ulam adalah empal, ayam goreng, atau semur. Walaupun semakin sulit ditemukan karena kalah pamor dengan nasi uduk yang juga khas Betawi, tetapi di GrabFood masih gampang untuk ditemukan kok. Coba saja salah satu dari rekomendasi kami di bawah ini:

Nasi Uduk dan Nasi Ulam Jakarte, Karet Kuningan, Jakarta Selatan

6. Dodol Betawi

 Makanan Khas Betawi: Dodol Betawi

 Dodol Betawi Hb Toha ini wajib dicoba kalau kamu belum pernah tahu bedanya dodol Betawi dengan dodol Garut.

Dodol Garut mungkin lebih umum dikenal banyak orang, tetapi sebenarnya Betawi juga punya dodolnya tersendiri. Pembuatan dodolnya sendiri tidak banyak berbeda karena sama-sama menggunakan santan, ketan, dan gula merah. Perbedaannya ada pada bentuk dan proses akhir pembuatannya. Dodol Betawi teksturnya lebih kenyal daripada dodol Garut yang bagian luarnya keras renyah karena ditambahi celupan gula cair di akhir pembuatannya.

Membuat dodol itu tidak mudah lho kawan-kawan. Dodol Betawi dimasak dengan menggunakan wadah lebar seperti ember besar dan diaduk dengan pengaduk yang besar. Prosesnya membutuhkan waktu sekitar 8-10 jam karena besar api tidak boleh terlalu besar atau dodolnya akan gosong. Pilihan rasanya dodol Betawi juga beragam. Dodol Betawi Hb Toha yang ada di GrabFood ini menyediakan rasa original, duren, dan ketan hitam.

8. Kue Pancong

Makanan Khas Betawi: Kue Pancong

 Kue pancong kekinian dari Rumah Pancong Kemayoran.

Kue pancong yang masih asli Betawi ini semakin sulit untuk ditemukan, kalah dengan kue pancong yang sudah hasil modifikasi. Kue pancong Betawi asli biasanya berbentuk agak setengah lingkaran memanjang dan berwarna coklat kekuningan. Rasanya seperti berada di antara rasa kue cubit dan kue pukis, gurih dan manis. Menggunakan tepung beras bercampur santan, kue pancong dibuat dengan menggunakan cetakan kue pukis dan menggunakan santan, daun pandan, dan kelapa parut. Kalau mau mencoba pancong asli Betawi ini, kamu bisa memesan Pancong Original di Rumah Pancong Kemayoran, sekalian bisa dibandingkan dengan pancong-pancong kekinian yang menggunakan beragam topping, juga tersedia di gerai yang sama.

Makanan Betawi Lainnya

Tentu saja masih banyak makanan khas Betawi lainnya yang belum dibahas secara mendalam disini. Tetapi jangan kuatir, karena Jakarta –sebagai kampungnya orang Betawi– tentunya banyak tempat makan Betawi yang masih menawarkan ragam kuliner asli Betawi yang bisa kamu nikmati di lokasi maupun lewat GrabFood. Tinggal dicari mana yang terdekat dari lokasimu: