Siapa yang pernah jalan-jalan ke Makassar? Wah, pasti kamu sudah mencicipi segala macam kuliner khas di sana ya. Eits, bagi kamu yang belum pernah, tau nggak sih kalau kuliner khas Makassar itu bukan cuma coto, sop konro, buras, dan es palu butung aja lho. Ada satu lagi kuliner khas Makassar yang cukup legendaris, yaitu Mie Titi.
Mie Titi adalah hidangan yang mulai umum dijumpai di Makassar. Kira-kira kenapa ya kok hidangan bernama unik ini bisa jadi idaman warga Makassar? Yuk simak 5 hal tentang Mie Titi yang bikin ngiler ini.
1.Asal nama Mie Titi
Mie Titi bukanlah nama sebuah masakan layaknya mie goreng, mie kuah, dan lain sebagainya lho. Dalam bahasa mandarin, Titi sendiri berarti “adik laki-laki” yang jadi panggilan akrab sang pendiri, Ang Kho Tjao, yang pada tahun 1950 merupakan pedagang mie terkenal di Makassar.
Bila dilihat dari wujudnya, Mie Titi memiliki kemiripan dengan I Fu Mi. Mie-nya kering, lengkap dengan siraman kuah kental. Cuma, Mie Titi menggunakan mie yang lebih tipis daripada I Fu Mi. Untuk mendapatkan tingkat kekeringan yang khas ini, mie-nya dibakar di atas wajan dengan sedikit minyak dan sambil ditekan. Persis seperti saat menggoreng telur dadar. Makanya wajar kalau masyarakat setempat mulanya menyebut Mie Titi sebagai Mie Dadar.
2. Kuah kental kaya rasa
Saat menikmati Mie Titi, siap-siap terpesona dengan kelezatan kuah kentalnya deh. Kamu jangan keburu berpikir Mie Titi menggunakan segala macam rempah eksotis dulu ya, sebab kelezatannya ini ternyata bersumber dari bumbu-bumbu sederhana yang bisa kita temukan dengan mudah lho.
Umumnya kuah Mie Titi ini terbuat dari air kaldu, telur, dan tepung kanji untuk mengentalkan. Nah, kalau bumbu yang digunakan hanya bawang putih, kecap asin, merica, kemiri, dan beberapa bumbu rahasia. Ternyata, hanya dari bumbu-bumbu sederhana ini, Mie Titi bisa terasa begitu lezat. Ngga ketinggalan, potongan daging ayam dan udang juga semakin menguatkan rasa gurih dari Mie Titi ini. Nah, untuk sentuhan khas Makassar, Mie Titi juga biasanya ditambahkan perasan jeruk nipis dan acar cabai. Kalau dilihat-lihat, resepnya cukup sederhana sih, tapi rasanya juara banget. Kayaknya Ang Kho Tjao ini jenius deh.
3. Lokasi dari Mie Titi yang perlu kamu ketahui
Kini, usaha Mie Titi sudah dijalankan oleh generasi kedua, yaitu anak-anak dari Ang Kho Tjao. Begitu ketiga anaknya menikah, Ang Kho Tjao mewariskan resep dan usahanya kepada masing-masing anaknya sebagai bekal kehidupan. Sehingga, kini Mie Titi hadir di beberapa tempat dan dioperasikan oleh ketiga anak Ang Kho Tjao. Secara total, ada empat lokasi dan salah satunya terletak di Jalan Boulevard Ruko Ruby Rubi II No.25, Masale, Kec. Panakkukang, Makassar.
4. Mie Titi bisa kamu pesan di GrabFood
Pesona dari seporsi Mie Titi memang sulit untuk ditolak. Apalagi setelah membayangkan betapa gurihnya kuah kentalnya dan betapa krispi mie-nya. Wah, rasanya bikin ingin langsung coba deh. Nah, soal itu, kamu nggak perlu bingung karena ‘kan bisa kamu pesan di GrabFood. Jadi, buat kamu yang lagi di Makassar dan ingin mencicipi kelezatan Mie Titi ini, langsung aja pesan di GrabFood!
Itu dia 4 hal tentang Mie Titi khas Makassar yang bikin ngiler. Waduh, rasanya susah banget sih menolak godaan dari Mie Titi ini. Ah, sudah deh, langsung order nggak pakai banyak mikir.
