Membicarakan martabak, ada yang akan langsung kepikiran martabak manis, tetapi ada juga yang malah ingatnya martabak telor. Walaupun sama-sama berjudul martabak, tetapi rupa, rasa, dan bahan pembuatannya pun sangatlah berbeda.
Martabak manis seperti martabak sinar bulan, martabak terang bulan, martabak bandung, sampai martabak bangka memang didominasi dengan rasa manis. Potongan martabak manis yang konvensional biasanya berbentuk seperti bantal lembut yang menghimpit isian di bagian tengahnya.
Bagian “bantal” martabak manis biasanya dibuat dari tepung tapioka, susu, gula, ragi, dan telor. Tetapi sekarang pembuatan adonan martabak manis seringkali ditambah dengan bahan lainnya yang mengubah warna klasik si terang bulan yang biasanya kuning kecoklatan. Ada yang menjadi warna hijau dengan menggunakan pandan, atau pun berwarna hitam dengan menambahkan ketan hitam atau arang. Isian tengahnya pun sangat beragam, dari yang modal manis seperti nutella, ovomaltine, dan oreo, hingga isian tidak biasa seperti jagung, pisang, dan duren.
Sedangkan basis rasa martabak telor adalah asin gurih. Nggak heran beberapa orang memanggil martabak telor sebagai martabak asin. Berbahan utama telur ayam atau bebek, bagian omelet telur ini membungkus isian yang bisa berupa daging atau sayuran.
Karena popularitas martabak yang begitu heboh, gerai-gerai penjual martabak pun semakin bertebaran dimana-mana. Kalau kamu bingung mau coba gerai martabak yang mana, simak dulu daftar di bawah ini yang akan memberikan ide martabak Jakarta mana saja yang enak dan terdekat dari lokasimu.
1. Martabak BOSS
Martabak Enak di Jakarta: Martabak Klepon Jowo dari Martabak BOSS
Buat kamu yang suka makan klepon, cobain deh martabak Klepon Jowo dari Martabak BOSS ini. (Foto: Instagram @martabakboss)
Martabak satu ini terkenal dengan martabaknya yang tebal, baik untuk martabak manisnya maupun martabak telornya. Disarankan untuk memesan Martabak BOSS kala perut masih kosong karena martabak ini paling pas saat dimakan beramai-ramai. Makan 1-2 potong saja biasanya sudah kenyang banget, lho. Kalau ingin mencoba rasa yang unik, pesan deh deretan martabak rasa Nusantara ini: Klepon Jowo, Nastar Keju, atau Pandan Tape Keju.
Harga Martabak: Rp 10.000 – Rp 150.000
Cari Cabang Terdekatmu: Tomang, Gondangdia, Menteng, Gunawarman, Plaza Festival, Panglima Polim, Tebet, Jatinegara, Sunter Agung
2. Martabak Orins
Martabak Enak di Jakarta: Martabak Cokelat Kacang dan Martabak Duren dari Martabak Orins
Nah, kalau Martabak Orins terkenal karena bentuknya yang mirip pizza. Mungkin karena pizza identik dengan makan ramai-ramai, Martabak Pizza Orins seringkali dipesan untuk acara ulang tahun maupun acara perpisahan di kantor-kantor. Toppingnya berlimpah, dan adonan martabak pizzanya tipis sehingga tidak mengakibatkan kekenyangan berlebihan. Banyak topping yang menjadi idola disini, tetapi untuk pemesan perdana, coba deh Martabak Pizza Jagung Kejunya yang gurih dan favorit banyak orang. Psst, disini juga ada pilihan martabak non-gula, lho, buat kamu yang kurang suka manis.
Harga Martabak Manis: Rp 10.000 – Rp 150.000
Cari Cabang Terdekatmu: Rasuna Said, Menteng, Gondangdia, Ciledug, Wijaya, Pegangsaan, Gandaria, Tebet, Pondok Ranji
3.Martabak 7Fun
Martabak Enak di Jakarta: Martabak manis pandan dari Martabak 7Fun
Martabak pandan coklat keju buatan Martabak 7Fun ini rasanya meleleh di mulut dan manisnya nggak bikin blenger. (Foto: Instagram @martbak7fun)
Adonan Martabak 7Fun yang berlokasi di Jakarta Barat ini asli endes banget: empuk, lembut, dan meleleh di mulut. Martabak satu ini wajib banget dicoba kalau kamu suka martabak manis yang legit dan lembut. Cobain deh seri martabak pandannya yang berwarna hijau atau seri martabak blacknya yang berwarna hitam dari arang bambu. Pasti terngiang-ngiang terus di kepala setelah dilahap.
Harga: Rp 30.000 – Rp 100.000
Alamat: Jl. Panjang Arteri, Ruko Green Garden No. 6 (Samping Duta Buah), Jakarta Barat
Jam Buka: 17.30 – 24.00 WIB
3. Markobar
Martabak Enak di Jakarta: martabak reguler Markobar
Martabak reguler Markobar yang bisa diisi dengan berbagai jenis rasa yang berbeda. (Foto: Instagram @markobar1996)
Pelopor martabak berbentuk pizza ini pertama kali terkenal karena martabaknya memiliki adonan tipis dengan pinggiran yang kriuk ketika digigit. Selain itu, martabak pizza Markobar menarik karena kamu bisa memesan empat atau delapan rasa berbeda di atas loyang martabak yang sama. Setiap rasa berbeda tersebut hadir mandiri di setiap potongan “pizza” martabaknya. Cocok banget kan buat kamu yang ingin mencoba beberapa rasa berbeda dalam satu kali pesan? Selain itu, Markobar juga menawarkan jenis martabak unik lainnya, yaitu, martabak tipker (tipis kering). Martabak tipker masih tergolong martabak manis, tetapi bentuknya tampak seperti crepes.
Harga Martabak Manis: Rp 25.000 – Rp 90.000
Cari Cabang Terdekatmu: Taman Ratu, Cikini, Pondok Indah, Sunter, Ampera
4. Martabak Borneo
Martabak Enak di Jakarta: martabak oreo Martabak Borneo
Kalau mau martabak telor, boleh mencoba di Martabak Borneo. Martabak telor disini lapisannya tebal dan tidak terlalu berminyak sehingga cocok buat kamu yang kurang suka lumuran minyak berlebih. Tinggal pilih mau martabaknya dibuat dengan dua, tiga, atau empat telor, lalu pilih dagingnya. Rekomendasi kami adalah isian daging sapi atau kornet.
Harga Martabak Telor: Rp 50.000 – Rp 90.000
Cari Cabang Terdekatmu: Setiabudi, Karet, Cikajang, Cempaka Putih, Sunter, Tebet, Pasar Minggu
5. Martabak Bangka Akim
Martabak Enak di Jakarta: Martabak bolu pandan dari Martabak Bangka Akim
Martabak bolu pandan dari Martabak Bangka Akim ini sudah terkenal dari jaman dulu. (Foto: Instagram @martabakbangkaakim)
Ini dia gerai martabak gulung pertama di Jakarta. Martabaknya digulung seperti kue bolu, tetapi rasa martabaknya tidak ada bedanya dengan martabak manis pada umumnya. Banyak yang setia dengan Martabak Bangka Akim ini karena selain adonannya lembut dan enak, toppingnya juga berlimpah. Bahkan jika disimpan di lemari es untuk dimakan keesokan harinya, rasanya tetap enak. Disini martabaknya termasuk yang konvensional, jadi boleh dicoba topping coklat, keju, atau kacangnya. Walaupun klasik tapi rasanya nggak kalah kok dengan topping-topping yang kekinian. Buat kamu yang selama ini menjadi pelanggan setianya, sekarang makan Martabak Bangka Akim juga bisa dipesan lewat GrabFood.
Harga Martabak Manis: Rp 30.000 – Rp 80.000
Alamat: Jl. Tanjung Duren Utara IV No. 45, Jakarta Barat
Jam Buka: 10.00 – 22.00 WIB
6. Martabak Bandung 999
Martabak Enak di Jakarta: Martabak Mozarella dari Martabak Bandung 999
Sudah hadir menemani masyarakat Jakarta sejak puluhan tahun lalu, kelezatan Martabak Bandung 999 tidak hanya berlaku di martabak telornya saja tetapi juga martabak manisnya. Martabak telornya gurih lho walaupun hanya menggunakan dua telur saja. Bayangkan seberapa lezatnya kalau memakai tiga atau empat telur. Kalau martabak manisnya enak karena tidak terlalu manis dan jumlah toppingnya pas. Selain itu, kekenyalan adonan martabaknya juga pas, tidak terlalu lembek. Terhitung sebagai gerai martabak konvensional, tentu saja pilihan terbaiknya adalah martabak original. Tinggal pilih topping yang kamu mau.
Harga: Rp 50.000 – Rp 150.000
Cari Cabang Terdekatmu: Kemanggisan, Kelapa Dua, Pos Pengumben, Joglo
7. Martabak Aidolai
Martabak Enak di Jakarta: Martabak Ovamaltine Keju dari Martabak Aidolai
Martabak telor di Martabak Aidolai lapisannya asli tebal. Hasrat makan martabak telormu pasti terpuaskan kalau makan Aidolai. Favorit disini adalah martabak telor tunanya yang bisa memakai telur ayam ataupun telur bebek. Kalau kamu tipe pemakan sehat, pesanlah dengan telur ayam. Tetapi kalau kamu sangat mementingkan rasa, martabak asin telur bebek biasanya lebih terasa enak dibandingkan telur ayam. Bukan berarti martabak telor ayamnya Martabak Aidolai nggak enak lho ya.
Harga Martabak Telor: Rp 40.000 – Rp 80.000
Cari Cabang Terdekatmu: Jamblang Raya, Pejagalan, Puri Indah, Jelambar, Greenville, Cengkareng, Taman Palem, Karang Mulya, Kemayoran, Mampang, Kramat Asem, Bintaro, Pluit Sakti, Kelapa Gading, Jatinegara
Sudah tahu martabak enak mana saja yang ada di dekatmu?
