Nếu là dân Sài Gòn, ắt hẳn bạn sẽ không còn xa lạ gì với các món ăn ở miền giữa nối liền hai đầu đất nước, từ lề đường đến hàng quán, từ các loại bánh nho nhỏ cho đến các loại cơm, mì. Chắc vì một phần là người miền Trung chiếm một phần không ít ở Sài Gòn cộng thêm món ăn của họ luôn đậm đà, độc đáo, khó phai trong tâm trí. Giá thành lại hợp lí nên mọi tầng lớp đều có thể thưởng thức.
Duyên số sao cho một lần ăn trưa gần công ty, mình đã bén duyên với Bếp Huế. Bếp bán đủ thứ đặc trưng của miền Trung mà bạn có thể đổi món mỗi ngày chẳng sợ ngán luôn. Nhưng các món ăn ở đây đã được đẩy lên thêm 1 bậc khi được phục vụ trong không gian đẹp, mang hơi thở của chút gì xưa cũ, món ăn bày biện đẹp cùng các loại chén dĩa sành sứ tone sur tone thật làm người ta yêu từ cái nhìn đầu tiên mất.
Đầu tiên bạn nên khai vị với Mâm các loại bánh đặc trưng của miền Trung là Bánh Bột Lọc – Bánh Nậm Lá – Bánh Bèo thưởng thức cùng chén nước mắm ớt đặc. Bột bánh được làm tỉ mỉ nên thành quả ra lớp bột trắng tinh với nhân bánh không hề bị thâm đen. Bánh bột lọc vỏ dai dẻo vừa đủ cùng tôm rim mặn vừa ăn bên trong.Bánh Bèo có lớp tôm chấy xay chất lượng bên trên cảm giác được thịt tôm còn tươi luôn.
Tiếp theo nên kêu 1 dĩa Bánh Ram Ít đẹp mắt xinh tươi, bánh Ram bên dưới giòn rụm với bánh Ít mềm dẻo bên trên là một sự phối hợp đầy ăn ý, khi ăn nhân bên trong bánh ít là tôm ram thịt mằn mặn cùng hoà vào nước chấm là nước mắm chua ngọt thì sao mà chê được chứ.
Gọi thêm một phần Hến Xào xúc cùng với bánh tráng mè trước khi tiến vào món chính nhỉ? Hến ở đây được xào đậm đà với miến nên khi ăn vừa có độ mềm của Hến vừa xen vào chút dai dai của miến, thêm miếng bánh tráng vàng ươm thơm mè giòn rụm nữa là sướng tê luôn. Nhai bánh nướng rồm rộp vui miệng rôm rả cả bữa ấy chứ.
Vào món chính nào, nếu vẫn còn phân vân thì mình xin gợi ý ba món ngon thần sầu ở quán đây:
Bún Bò “Rất Huế”: đập vào mắt đầu tiên là sao tô này nhiều thịt thà thế. Nào là 1 cục giò nạc to đùng, chả cua, thịt bò nạm,… Nhưng thứ làm mình thích nhất chính là nước dùng, một loại nước dùng cực đậm đà ngon miệng mà đó giờ chưa ăn bún bò ở đâu thấy được vị này nè. Bỏ thêm tí ớt vào là ăn bá chấy luôn, ngon nhất là cục giò được ninh vừa phải nên không quá dai không quá mềm mà ở mức để vào miệng vẫn nhai dễ dàng cảm nhận được vị thịt thấm vị. Các loại topping còn lại cũng ngon không thua kém gì đâu nha.
Cao Lầu Hội An: Cọng mì được nhập từ tận Hội An vào luôn nha, và cọng mì ở Bếp chế biến xong sẽ có chút khô dai bên ngoài đúng chất Hội An nè. Thịt heo rôti thấm vị mằn mặn ngon nức mũi cùng mớ da heo chiên giòn nhai vui miệng. Chế đều nước dùng lên tô Cao Lầu, trộn đều lên để các loại nguyên liệu được thấm điều vị nhé, một thế giới hương vị đang chờ bạn sau đũa đầu tiên ấy, khó lòng dừng lại lắm nha.
Mì Quảng Ếch: được lấy cảm hứng từ một nhà hàng nổi tiếng tại Đà Nẵng, Bếp Huế cũng tạo ra một công thức không kém cạnh là bao. Thịt ếch săn chắc, thấm vị vàng tươi, nước dùng đậm đà chế vào cọng mì Quãng cùng bánh tráng nướng giòn tạo nên một món ăn vừa lạ vừa ngon.
Nay chưa biết ăn gì thì dừng chân chốn đây khám phá ẩm thực Huế hen. Còn bận chuyện thì cứ để GrabFood lo bữa ăn hôm nay nhé.
Địa Chỉ: Bếp Huế: 83 Thạch Thị Thanh, P.Tân Định, Q.1, HCM
Mở cửa: 08h00 – 21h00
Nguồn: @foodholicvn
