Phá lấu – Món ăn độc đáo, đường phố của Sài Gòn
Trước giờ Sài Gòn nổi danh với một món ăn khá lạ kì, thu hút khách du lịch tứ xứ chính là nội tạng bò, món này được chế biến thành một loại thức ăn rất mê mẩn, thu hút giới trẻ rất nhiều, tạo dựng được cả tên tuổi trong làng Streetfood chính là phá lấu.
Phá lấu Việt
Địa chỉ: 5 Đường Số 33, Phường 4, Quận 4, TP. HCM
Giờ hoạt động: 11h – 21h
Giá: 50k – 70k/phần
Phá lấu Việt được đựng trong nồi niêu khá lạ
Phá lấu thông thường sẽ được phục vụ trong chén, tô ăn với mì hoặc bánh mì, nhưng cũng có nơi biến tấu lại một chút cho đặc biệt hơn, điển hình là ăn phá lấu trong nồi niêu (thố) như này đúng là lần đầu mới thấy luôn đó.
Trang trí khá lạ nhưng về chất lượng món ăn ra sao ha?
Quán phá lấu này này trốn sâu trong con đường kế bên hồ bơi Vân Đồn quận 4 nè. Không gian không lớn lắm đâu, cũng đủ vài bàn để ngồi ăn, được cái anh chủ nhiệt tình lắm, phục vụ đồ ăn cũng nhanh nữa nên mình cũng thích.
Tổng thể ba món phá lấu đặc trưng ở phá lấu Việt
Ở đây chủ yếu bán các món về phá lấu với “nickname” cũng lạ lùng lắm: phá lấu Việt, mì trộn phá lấu/sate, lẩu mỳ gói,… cùng vài món ăn vặt sương sương nữa. Mình gọi nhẹ nhàng ba món để khám phá thử đồ ở đây nè:
– Lẩu mỳ gói: món này giống với phá lấu Việt thôi nhưng mà nâng cấp về size, một nồi nung to ngập nước và phá lấu. Có kèm là dĩa mì gọi đã trụng qua xíu nè. Phá lấu ở đây được cái mềm, làm cũng sạch nữa nên ăn không bị mùi đâu nhe, nồi nước dùng thì được nấu từ sữa tươi kết hợp với cốt dừa nên vừa beo béo lại thơm thơm. Ăn mì không đã có thể gọi thêm bánh mì chấm ăn luôn, vì nồi này cho nước cũng khá nhiều á, phải húp cho bằng hết.
Lẩu mỳ gói thật ra là tên gọi khác của phá lấu bình thường
Nhưng được nâng cấp về kích cỡ, đựng trong thố siêu to vậy nè
– Mỳ trộn phá lấu: món này chống chỉ định với bạn nào không ăn cay được thì không nên gọi có sate nha. Mỳ được trộn với gia vị đậm đà, vẫn được đựng trong thố luôn, có tỏi, hành phi, rau muống và phá lấu xào bên trong. Mà mình thấy phá lấu xào cũng ổn, ăn ngon nè, xào không có dai mà còn thơm nữa. Nhìn chung gia vị nếm nếm đậm đà hợp khẩu vị nhe, một nồi vậy cứ tưởng ít nhưng cũng nhiều lắm đó.
Mỳ trộn phá lấu sẽ hơi cay một xíu nếu bạn gọi sa tế
– Cuối cùng cũng không kém phần hấp dẫn là Phá lấu chiên: món này thì phá lấu đã được ướp sẵn rồi đem chiên lên, nghe chiên vậy chứ không ngấm dầu lắm đâu nha, ăn với đồ chua, rau râm nữa là hết sẩy luôn á. Còn không thì xin thêm tương ớt chấm ăn cùng thêm chút vị cay cay hen.
Phá lấu chiên giòn giòn chấm với nước mắm cay hoặc tương ớt
Nếu là tín đồ của mấy món phá lấu thì hãy thử món phá lấu nồi niêu này coi sao nhe. Lên GrabFood đặt giao ngay về tận nhà thưởng thức cũng khá ổn đó!
Thử ngay phá lấu trong nồi niêu này coi sao nhé!
