Ai đang sống khu xung quanh đường Nguyễn Thiện Thuật chắc có nghe qua danh tiếng của người “Bếp Trưởng” Má Bảy nhiệt huyết và yêu nghề, nổi tiếng với món bánh cuốn nóng cân qua bao nhiêu thế hệ, lớp lớp gia đình. Mai dậy sớm đi ăn sáng món bánh cuốn lâu đời này hen:
Bánh Cuốn Chợ Bàn Cờ
Địa chỉ: 174/28 Nguyễn Thiện Thuật, Quận 3, Sài Gòn
Giờ hoạt động: 07h00 – 12h trưa
Giữa khu chợ bàn cờ, có quán bánh cuốn ngày ngày lên lửa, đón chờ thực khách đến, túc tắc giữ lữa cũng đã 40 năm có hơn. “Bếp trưởng” của quán là Má Bảy, một mình Má cân hết mọi thứ suốt nhiều năm nay, dù hiện tại Má đã hơn 85 cái xuân xanh rồi nhưng đôi tay vẫn thoăn thoắt tráng ra từng chiếc bánh thơm ngon, vẫn còn rất minh mẫn, yêu đời, yêu nghề đó nha. Mình có hỏi câu nào Má cũng cười nhoẻn trả lời dễ thương lắm luôn á. Má Bảy chỉ dzô nhà: “Đây con cháu tui không á, nhiều đứa lắm, phụ tui bán. Tụi nó kêu tui nghỉ đi để tụi nó lo cho, mà tui thì thích bán vậy đó, hổng thích nghỉ!” – nói đoạn má cười giòn tan.
Lúc thưởng thức bánh ở đây, mình có vô tình phát hiện ra thêm được nhiều thứ hay ho bên cạnh Má Bảy. Dù có thể nói mình không phải tuýp người thích ăn bánh cuốn, nhưng ngoại trừ bánh cuốn của Má Bảy. Lớp vỏ mỏng tang, nóng hổi, chạm vào lưỡi đã vội tan ra để lớp nhân thịt băm cùng nấm, không ít không nhiều, đủ để cảm được cái vị ngon của bánh và nhân. Nước mắm pha không thiêng về ngọt hay mặn, vị rất vừa vặn, thêm tí ớt cay cay chan đều vào bánh ăn khỏi chê, mê thiệt chớ.
Không thể không kể đến chính là chả lụa dai ngon, cắt miếng to dày ăn sướng ơi là sướng miệng. Khoanh nem chua cũng dày, được cái là nem nướng nên vị chua giảm đi mà bù vào là vị ngọt, mình là khoái nhứt món này nghen. Giá cũng phải chăng và quan trọng hơn hết là mình thấy tiền bỏ ra xứng với chất lượng của dĩa đồ ăn nghen. Có thể vài người sẽ nói nơi khác nhân thịt nhiều hơn, đầy đặn hơn, nhưng đôi lúc cuộc sống nên biết đủ là được á, vì nhiều quá là dư lại ngán, thiệt.
Quán bánh cuốn của Má Bảy đã có trên GrabFood rồi, nếu không ra tận nơi ăn được mọi người có thể lên app đặt về thưởng thức thử hương vị bánh cuốn lâu đời của nơi này coi sao nha!
