Bánh Flan Nón độc lạ này mọi người từng thử qua chưa ta?
Hôm qua đi ăn Phở Ông Già Đầu Bạc xong, anh bạn chung nhà rủ tui đi khám phá vòng quanh khu Tân Định yên bình, luồn lách vào những con hẻm chưa từng đi bao giờ. Để rồi tự nhiên ở cuối một con hẻm cụt nhỏ, một chiếc quán nhỏ vàng ươm lấp lánh ánh nắng làm tui thích quá nên gạt chống xe vào luôn.
Tính ra ở đây chỉ bán online và mang đi thôi, nên chỉ có hai chiếc bàn nhỏ xíu xìu xiu ha, được cái gian bếp kính trong giúp tui được chiêm ngưỡng các công đoạn làm nên chiếc “Flan Nón” độc đáo của quán, mà thấy tui chăm chú dữ quá quán cho dzô bên trong xem trực tiếp lun.
Khi lớp bột bánh crepe chạm vào chiếc chảo tròn, âm thanh xèo xèo vang lên, mang theo mấy nốt hương thơm ngọt ngào của bánh lan toả cả căn phòng, tầm đâu vài phút bánh chín thì được lật đều qua lại chín vàng hai mặt. Bánh Flan lúc này ở dạng kem do quán đặc chế được bơm thiệt nhiều vào bánh crepe, sau đó cuộn tròn lại.
Phần đặc biệt nhứt chính là ở công đoạn cuối lớp kem flan được bơm thêm ở trên kèm đường, sau đó dùng đèn khò tạo thành lớp caramel nóng giòn ngọt ngào bên trên.
Khi ăn lớp kem flan béo ngậy bên trong cực kì cuốn hút lại có độ ngọt vừa phải rất chi là ưng luôn. Giá thành 49k cho một phần nhưng khuyên chân thành là mọi người nên gọi 2 người một cái ăn chung nha, nhiều cực kì luôn, tui ăn nhiều mà ăn một cái đã no căng bụng đứt hơi á chèn.
Nhưng mà phải nhắc đến món chính làm nên tên tuổi nhà Flaon dạo gần đây là Bánh Flan Tươi nha cả nhà, một phần nửa kí đựng trong khuôn nhôm nhìn sạch sẽ cực kì, rọc dao ra bỏ vô dĩa mới thây được sự đãy đà của em.
Flan gì núng nính gõ muỗng vào lắc lư lắc lư, xắn nhẹ một muỗng thì thấy kết cấu bánh dẻo dai chứ không bị mềm bở nhen. Khi ăn bánh ngọt nhẹ, mịn màng, quyện với cà phê đậm đắng của quán làm tui ăn mãi không thôi. Phần này tính ra khá nhiều, ăn mãi không hết, nên cứ ăn tới đâu xắn tới đó thôi hoặc dành cho nhóm 4-5 người ăn chung nhen.
Cùng khám phá Flan Nón và Flan Tươi ở đây hen:
📍 Flanon – 53/75 Trần Khánh Dư, Quận Nhứt, Sài Gòn
🕐 09h00 – 19h00
