Dạo này tối Sài Gòn hơi lành lạnh, ta nói thèm một tô bún nước lèo nóng hổi húp xì xụp phải biết. Bây giờ không chỉ dân miền Tây “chính cống” mà dường như cả Sài Gòn, ai đã lỡ thử bún nước lèo một lần, đều đê mê cả đời. Vậy có “bùa mê” gì trong món bún nặng mùi này lại gây nặng lòng thương nhớ đến thế?
Hồi đó đâu có biết nghe tên bún nước lèo tưởng nước dùng thanh trong nhưng đến quán rồi mình mới vỡ lẽ ra là nước lèo nấu từ mắm. Nghe mắm thấy “nặng mùi” vậy thôi nhưng qua cách nấu, nước lèo chỉ thoang thoảng mùi mắm và cực thơm mùi sả luôn. Nước dùng trông sẫm màu nhưng mặn vừa phải, vắt thêm miếng chanh, chan thêm nước mắm me, bỏ thêm ớt bầm sa tế, ta nói thêm chua chua, ngọt ngọt, cay cay. Ăn húp xì xụp, hít hà đã phải biết.
Topping ở đây thì chất lượng khỏi bàn nghen. Tôm con “siêu to khổng lồ” được lột sẵn vỏ, con nào con nấy còn tươi roi rói, phi lê cá lóc chần chín nhưng vẫn giữ được độ ngọt thịt và dai chứ không hề bị bở luôn. “Siêu sao” heo quay nạc mỡ vừa phải, da vẫn còn thấm giòn không biết phải chê chỗ nào luôn. À quên tô bún chất lượng này còn có mực nữa nha, hải sản, thịt thà giàu đạm thế này ăn buổi tối mà muốn no tới sáng hôm sau luôn vậy á!
Dân ăn bún nước lèo “sành điệu” là phải nhắc đến rau. Đĩa rau ăn kèm ở quán cực kỳ “chuẩn bài” với rau đắng, bắp chuối, rau muống bào nhỏ, bông súng, ai không ăn được rau sống có thể nhờ trụng trước nha. Lấy rau nhúng lấy, nhúng để vào tràn tô rồi mà cứ thấy không đã. Đừng quên chấm cùng nước mắm me cho thêm chua chua, ngọt ngọt đã thèm nữa nha.
“Nặng mùi” thì chưa chắc nhưng bún nước lèo gây thương nhớ lắm ai ơi. GrabFood ngay về nhà húp xì xụp cho ấm cái bụng liền nha.
Bún nước lèo Sóc Trăng – Lê Quang Định
Địa chỉ: 401 Lê Quang Định, P. 5, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
Giờ hoạt động: 10:00 – 23:59
