Tương truyền rằng có 1 món ăn gây tranh cãi rất nhiều với cái tên là Bún Bò Nam Bộ. Vì sao lục tung cả miền Nam cũng không thấy món này nhưng lại có tên trong đó? Có giai thoại cho rằng, món ăn này hoàn toàn Hà Nội và chữ Nam Bộ đó là tên cũ của phố Lê Duẩn bây giờ. Quán đầu tiên bán món bún này nằm trên vỉa hè của Khách sạn Đồng Lợi. Và sau này được đem qua đến Pháp và là một món ăn hàng đầu tại đất nước này.

Bây giờ bún bò Nam Bộ có nhiều dị bản, nhưng nói chung vẫn thống nhất với cách chế biến và bao gồm những thành phần như: bún, thịt bò xào giá đỗ, lạc rang, hành khô, rau sống và đặc biệt là cần có một thứ nước mắm pha chua ngọt. Nó na ná như nước chấm bún chả.

Rồi 1 ngày đẹp trời, mình vô tình tìm được quán Bún Bò Nam Bộ style độc đáo này, còn được chị chủ kể về nguyên liệu sạch cho ra bát bún ngon nhất khó chối từ. Cầm lòng không đặng, mình tiến vào thử món ăn lịch sử này.

Một phần đựng trong tô to, đầy ắp bún, giá, rau, hành phi và thịt bò. Thịt bò cực ngon nhé, ngọt mềm thơm lại nhiều ăn cực đã. Có chai tương ớt “Mậu Dịch” nữa nhưng cảm giác như tương đậu giúp món béo lên chứ không cay lên được. Thịt bò chỉ được xào khi nào khách gọi món nên giữ được “vị ngon” vừa chế biến xong, ăn tới đâu thấy “tươi ngon” đến đó.

Ăn xong nhớ gọi thêm ly chè xoài ăn tráng miệng, xoài ngọt nấu với bột báng và nước cốt dừa cho ra vị ngọt thanh cân bằng, không tạo cảm giác ngán, ăn lạnh nữa nên cũng là lạ ra phết.

Có thể ăn món này bất kì lúc nào trong ngày, vì một bát bún bò không quá no khi ăn lại dễ tiêu lại không ngấy như món khác. Hôm nay mọi người có muốn thử hương vị độc đáo này không nè? Ghé thử nơi đây nha:

֍ Bà Bà – Bún Bò Nam Bộ & Bún Bò Xào – 76 Nguyễn Thái Bình, Quận 1, HCM
֍ Mở cửa: 07h00 – 21h00

Nguồn Ảnh: @foodholicvn