Rất nhiều lần đi qua khu chợ này nhưng lại không hề thấy được quầy hủ tiếu này, may sao hôm trước định đi ăn cơm thố Chuyên Ký thì thấy quầy hủ tiếu này nằm đối diện tiệm cơm, ẩn mình giữa khu chợ đông đúc. Cảnh đầu tiên ập vào mắt là quầy gỗ cứ như là đã trải qua nắng mưa vài thập kỉ rồi, đồ ăn thì được xếp ngay ngắn bắt mắt, còn hai cô chị em chủ quán thì đang ngồi nhổ tóc sâu cho nhau nhìn yên bình lắm kìa.
Về vị thì sao ta, nếu ai từng ăn hủ tíu gõ bếp củi sẽ thấy được cái hương củi thơm nó thấm vào nước lèo tạo ra hương vị của một tô hủ tiếu hồi nhỏ tui hay ăn. Topping đơn giản là thịt nạc heo xắt mỏng, 1 com tôm và vài lát gan mềm.
Bạn có thể chọn hủ tiếu cọng nhỏ hay cọng lớn, mì trứng cọng lớn hay cọng nhỏ, nuôi để ăn cùng. Cái chính yếu vẫn là nước dùng ngọt thanh thơm rất dễ ăn và dễ mến. Một tô 40k tui thấy cũng chấp nhận được cho khu vực trung tâm hen, chất lượng cũng tương tướng luôn.
Cô Gái kể là cổ bán ở đây hồi năm 1990 đến giờ còn trước đó là chú của cô bán cũng tầm 60 năm, có hai chị em phụ giúp nhau bán qua ngày. Mỗi ngày bán từ sáng cho đến 3h chiều thôi là đóng quầy nghỉ hà. Mà cọng mì với hủ tiếu là cô đặt người ta làm tay chứ hởm có làm công nghiệp đâu nha con, ăn vậy nó mới ngon! Mà cô chỉ ưng xài bếp củi thôi, nấu mấy kia sao thơm ngon bằng được.
Nếu muốn được ôn lại chút vị giác hủ tiếu tuổi thơ thơm mùi củi thì ghé thử nơi đây nhen:
Hủ Tiếu Cô Gái – vào hẻm tiệm cơm Chuyên Ký – 65 Tôn Thất Đạm, Q. 1, TP. HCM
Bán từ sáng đến 15h00 mỗi ngày.
