Menu Driver Sign-Up

[TPHCM] HỦ TIẾU HỒ HIẾM CÓ KHÓ TÌM NHƯNG DỄ GÂY NGHIỆN

Đặc biệt nhất trong các loại hủ tiếu ở Sài Gòn, không thể không nhắc đến Hủ Tiếu Hồ, một loại hủ tiếu của người Hoa khác hoàn toàn với các loại khác cùng với hương vị độc đáo gây thương nhớ biết bao người đã từng ăn.

Đầu tiên là về cái tên của món ăn, nghe người ta đồn rằng có đến 2 nguồn gốc cho chữ Hồ trong món này. Nguồn gốc đầu là để miêu tả phần nước dùng được pha bột năng nên sền sệt tựa như hồ, còn lại thì mọi người cho là chữ hồ trong tỉnh Hồ Nam ở Trung Quốc.

Hủ Tiếu Hồ được làm từ những miếng bột mỏng na ná như món bánh ướt được cắt vuông chứ không phải dạng sợi như các loại khác nè, món này lại ăn chung với các loại Lòng Heo với Cải Chua, Huyết Heo. Cải chua là thứ làm cho nước dùng nghe hơi hơi có mùi thuốc bắc nhưng thơm ngon hơn, nhờ có món này chua chua giúp cân bằng lại vị sau khi ăn tô Hủ Tiếu đầy đậm đà

Miếng hủ tiếu vuông mềm mại, được cán thật mỏng để khi ăn không ngán cùng nước dùng thật nhiều tỏi phi thơm nức mũi ăn hoài ăn hoài luôn. Gan cắt miếng to nhưng béo mềm, huyết giòn dai cùng thịt nạc và bao tử hầm ngon dữ dội nghen.

Hiện tại món ăn này đã được biến tấu, pha trộn chút hương vị của người Việt để cho dễ ăn hơn chứ không nồng vị thuốc bắc, nước dùng không pha bột năng nữa vì nhiều người nói làm vậy gây ngán. Món này duy chỉ có người Triều Châu làm là ngon lành lắm, nên ai muốn ăn thử món ăn thì thì ghé thử nơi đây nhé:

Quán Ba Chấm – Hủ Tiếu Hồ – 5 Lê Quốc Hưng,  Quận 4, TP. HCM

Mở cửa từ 07h00 – 22h00