Ở miền Nam, người ta hay ăn Gà Bó Xôi với lớp xôi bên ngoài được chiên vàng óng cùng gà đã được hấp trước bên trong. Ưu điểm của món này chính là lớp xôi giòn rụm, phần gà bên trong vẫn giữ được nóng lâu lại thấm hết gia vị đi kèm. 

Nhưng nhược điểm lại chính là lớp dầu nếu để nguội sẽ làm nhũn xôi cũng như khó ăn. Vì thế một biến tấu mới của món này đã ra đời thơm ngon hơn, thay vì chiên thì anh chủ quán kiên nhẫn nướng từng suất xôi cho đến khi vàng đều và phần xôi đã giòn ngoài. Làm theo cách này thì sẽ không còn bị nhũn xôi do dầu nữa, thêm điểm cộng là xôi ngoài giòn trong mềm vẫn giữ được đổ ẩm không bị khô. Khi giao sẽ được bọc trong giấy bạc vừa giữ nóng lâu vừa  sạch sẽ.

“Khui” nhẹ phần xôi, phần thịt gà bên trong chỉ đợi có nhiêu đó mà tuôn trào hương thơm ngào ngạt còn nóng hôi hổi ra. “Thịt gà là nhà mình chỉ lấy đùi thôi, sau đó lọc xương ra để cho vị ngon nhất” – anh chủ quán nói vang vang trong quán, có đôi phần tự hào như đang cống hiến những suất ăn ngon đến cho mọi người.

Phần xôi ngoài giòn dai, trong lại mềm dẻo. Phần thịt gà chín vừa tới, vị ướp vừa vặn khi ăn với xôi. Thấy nho nhỏ chứ ăn cũng nhiều ra phết, làm xong phần này thì cũng no rồi ấy, mà còn no lâu nữa. Trung bình một ngày đơn hàng của anh không dưới vài trăm đơn cho thấy món xôi này được mọi người chào đón rất nhiều. Anh chia sẻ thêm:” Món này ăn ngon nhất vào những ngày Hà Nội trở lạnh, ăn miếng xôi nóng ấm cả lòng cả dạ thì còn gì ngon bằng!”

Cho những ngày chưa biết ăn chi, cho những ngày lười ra đường, cho những ngày muốn ăn gì tiện lợi, nhanh chóng. Thì bật GrabFood lên và đặt cho mình một suất xôi gà bỏ lò nhé!

Xôi Gà Bỏ Lò – 198 Xã Đàn, Q. Đống Đa, Hà Nội

Bán Online từ 8h30 đến 21h00 mỗi ngày